近日，第二十三屆中國(guó)食品安全大會(huì)暨2025全國(guó)食品工業(yè)科技進(jìn)步大會(huì)在京正式召開。作為“十四五”收官與“十五五”謀劃的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)盛會(huì)，大會(huì)以“實(shí)施食品安全戰(zhàn)略 助力健康中國(guó)建設(shè)”為核心，共話行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之路。會(huì)上，光明乳業(yè)憑借在數(shù)字化轉(zhuǎn)型與食品安全管控領(lǐng)域的突出成果，榮獲“食品企業(yè)數(shù)字化智能轉(zhuǎn)型年度案例”獎(jiǎng)項(xiàng)。這一榮譽(yù)，不僅是對(duì)光明乳業(yè)多年來(lái)深耕數(shù)字化轉(zhuǎn)型的高度肯定，更是對(duì)其以科技夯實(shí)食品安全防線、踐行“創(chuàng)新生活、共享健康”品牌使命的有力見證。
作為中國(guó)乳業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型先鋒，光明乳業(yè)以全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化創(chuàng)新構(gòu)建核心競(jìng)爭(zhēng)力。通過(guò)構(gòu)建從智慧牧場(chǎng)到光明隨心訂的全鏈路數(shù)字化體系，實(shí)現(xiàn)從牧場(chǎng)到餐桌的全流程可視化供給，引領(lǐng)行業(yè)升級(jí)。
光明乳業(yè)旗下牧場(chǎng)建設(shè)了完備的育種管理系統(tǒng)，從源頭把控每一滴新鮮。每只奶牛均佩戴智能耳標(biāo)與穿戴設(shè)備，實(shí)時(shí)采集監(jiān)測(cè)健康數(shù)據(jù)、生長(zhǎng)環(huán)境與飲食情況，建立專屬身份檔案，實(shí)現(xiàn)奶牛養(yǎng)育全程數(shù)字化管控。
光明牧業(yè)建成了上海首個(gè)奶牛胚胎實(shí)驗(yàn)室，通過(guò)“基因組選擇+表型大數(shù)據(jù)”雙輪驅(qū)動(dòng)，從種公牛選育到核心母牛群擴(kuò)繁，再到牧場(chǎng)遺傳改良，形成完整的全鏈條體系。今年，光明種公牛“冠軍侯”以全球第92名的優(yōu)異成績(jī)躋身Top200TPI®Genomic Young Bulls國(guó)際公牛排行榜百?gòu)?qiáng)，成為首個(gè)進(jìn)入該榜單前100名的本土種公牛，創(chuàng)下“全國(guó)唯一”“歷史首次”雙重里程碑，以科技突破種源“卡脖子”難題，從源頭保障生乳品質(zhì)的優(yōu)質(zhì)與安全。
光明乳業(yè)旗下工廠以世界級(jí)標(biāo)準(zhǔn)守護(hù)生產(chǎn)全過(guò)程，致力于為消費(fèi)者提供安全、健康、高品質(zhì)的乳制品。依托全程數(shù)字化管控系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)環(huán)節(jié)全流程可監(jiān)控、可追溯。
光明乳業(yè)旗下乳品四廠憑借卓越的設(shè)備管理、高效的生產(chǎn)流程和持續(xù)的創(chuàng)新精神，斬獲被譽(yù)為全球制造業(yè)“諾貝爾獎(jiǎng)”的TPM世界獎(jiǎng)；旗下上海益民食品一廠憑借“三位一體”質(zhì)量管理模式，榮獲奉賢區(qū)質(zhì)量金獎(jiǎng)。光明乳業(yè)始終以精益管理與智能技術(shù)，確保每一瓶產(chǎn)品的品質(zhì)穩(wěn)定。
光明領(lǐng)鮮物流作為國(guó)內(nèi)首批五星級(jí)冷鏈資質(zhì)企業(yè)，基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和人工智能算法等應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)全國(guó)1008輛冷藏車輛實(shí)時(shí)跟蹤，溫度實(shí)時(shí)監(jiān)控，提供新鮮、安全、高效的冷鏈服務(wù)，為高品質(zhì)乳品保駕護(hù)航。憑借“零差錯(cuò)、高效率”的硬核實(shí)力，光明領(lǐng)鮮物流成為全國(guó)唯一連續(xù)8年服務(wù)進(jìn)博會(huì)的食品物流企業(yè)，守護(hù)跨區(qū)域運(yùn)輸中的每一份新鮮與安全，向世界展現(xiàn)中國(guó)物流企業(yè)的保障硬實(shí)力。
通過(guò)數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)，光明隨心訂已成為全國(guó)最大的鮮奶配送平臺(tái)，連續(xù)六年通過(guò)上海品牌認(rèn)證和復(fù)審，定位也由“送奶到家”升級(jí)為“鮮食宅配”平臺(tái)，為全國(guó)千萬(wàn)家庭送去新鮮、安全的產(chǎn)品。
光明隨心訂玻璃瓶乳制品已實(shí)現(xiàn)全線升級(jí)，搭載光明專利鎖鮮蓋，精準(zhǔn)阻隔空氣與細(xì)菌侵入，既保證密封安全性，又做到輕松開合、便攜不漏，讓消費(fèi)者享受新鮮、安全的乳品。
數(shù)字化轉(zhuǎn)型的背后，是科研創(chuàng)新的堅(jiān)實(shí)支撐。依托乳業(yè)生物技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，光明乳業(yè)持續(xù)攻克核心技術(shù)，將科研成果轉(zhuǎn)化為貼合國(guó)民需求的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，用科技賦能國(guó)民健康生活。
光明優(yōu)倍5.0超鮮牛乳采用行業(yè)首創(chuàng)“納濾濃縮+微濾除菌+低溫巴氏殺菌”組合工藝，每100mL含5.0g乳蛋白和300mg/L活性免疫球蛋白，保留天然活性營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)減鈉25%，重新定義鮮奶營(yíng)養(yǎng)高標(biāo)準(zhǔn)，一口注入優(yōu)質(zhì)保護(hù)力。光明如實(shí)核桃椰香燕麥脆發(fā)酵乳只有生牛乳+發(fā)酵菌，純凈0添加搭配椰子脆片+核桃仁+燕麥片三重谷物，口感酥脆，層次豐富，元?dú)庠绮?、休閑下午茶、輕盈晚餐隨心搭配，健康輕食無(wú)負(fù)擔(dān)。光明優(yōu)加3.6g濕地有機(jī)純牛奶甄選北緯 37°濕地牧場(chǎng)，品質(zhì)認(rèn)證100%有機(jī)，采用牛皮原紙，不漂白無(wú)涂層，蘊(yùn)含3.6g/100ml原生蛋白和120mg/100ml原生高鈣，一口嘗到雙重原生營(yíng)養(yǎng)。
未來(lái)，光明乳業(yè)將繼續(xù)以數(shù)字化、智能化為核心引擎，深化全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)智化革新，同時(shí)依托乳業(yè)生物技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的科研優(yōu)勢(shì)，持續(xù)推出更多滿足國(guó)民健康需求的創(chuàng)新產(chǎn)品。堅(jiān)守“食品安全是國(guó)之大者”的初心，以高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、優(yōu)技術(shù)，守護(hù)每一滴牛奶的新鮮，為推進(jìn)健康中國(guó)建設(shè)貢獻(xiàn)“光明力量”，讓更多人感受美味與健康的快樂。
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