近日，河北省食品工業(yè)協(xié)會公布2025年度科學(xué)技術(shù)獎擬獲獎項目名單。百德福生物科技有限公司的"海參低聚肽粉制備工藝"項目獲得科學(xué)技術(shù)獎二等獎，馮衛(wèi)獲評2023-2024年度河北省食品行業(yè)科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人物。
據(jù)介紹，海參低聚肽粉是百德福通過多年技術(shù)攻關(guān)研發(fā)而成，其在研發(fā)過程中與多家科研機(jī)構(gòu)合作，開展了基于小鼠模型的生物學(xué)實驗，為產(chǎn)品營養(yǎng)價值的科學(xué)驗證提供了數(shù)據(jù)支持。
該工藝基于"藥食同源"理念，采用創(chuàng)新的"生物酶定向酶解"技術(shù)，能將海參蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為平均分子量約400道爾頓的小分子低聚肽，有助于提高營養(yǎng)成分的吸收效率與穩(wěn)定性。
近年來，百德福在科技創(chuàng)新方面屢獲認(rèn)可，先后獲得"河北省創(chuàng)新型中小企業(yè)"、"國家高新技術(shù)企業(yè)"等資質(zhì)，其海參短肽項目被列為全國重點推廣項目，并參與相關(guān)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定工作。
此次獲獎進(jìn)一步體現(xiàn)了百德福在海洋生物活性肽領(lǐng)域的技術(shù)積累與創(chuàng)新能力，為食品工業(yè)的科技升級提供了有益實踐。
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