十月，正是柿子成熟的時節(jié)。在陜西富平縣灣里村，柿子“主理人”楊維娜正在一座現(xiàn)代化的“未來工廠”里忙活。這座承載著全村人夢想的工廠，發(fā)生了翻天覆地的變化，改寫了整村人的命運。十年前，楊維娜辭職回村時，這種柿子只能賣七毛錢一斤；今天，同一枚柿子，可以變成脆甜的冰柿、甘醇的柿酒、包裹木器的柿漆，甚至是一件走上秀場的柿染長裙……
富平灣里村迎來柿子豐收
破局——從賤賣到增收，一枚柿子的“生存之戰(zhàn)”
起初，楊維娜從渭南一所中職學(xué)校的副校長崗位上辭職時，懷著“讓家鄉(xiāng)柿子走出去”的愿景，回到了灣里村，身邊的人都覺得她“瘋了”。彼時的她，已經(jīng)在工作崗位站穩(wěn)腳跟，而灣里村，還陷在“守著果樹沒飯吃”的困境里——全村2464畝耕地，大半種著柿子，但種植沒技術(shù)、加工沒場地、銷售沒渠道，每年柿子成熟季，收購商把價格壓到0.7元/斤，村民要么忍痛賣掉，要么看著果子爛在樹上。
立志要解決家鄉(xiāng)“柿子難題”的不止楊維娜一個，年近六旬的趙增民曾經(jīng)是建筑包工頭，年收入很可觀，可他看著果園里落滿一地的紅柿，想著村民們的收入問題，急得直跺腳。兩人合計著，要做大做強柿子產(chǎn)業(yè)，讓全村人都跟著“享福”?？蓻]資金、沒技術(shù)，想法終究是空中樓閣……
轉(zhuǎn)機出現(xiàn)在2018年。中國三星攜手中國鄉(xiāng)村發(fā)展基金會，帶著“分享村莊”項目走進(jìn)灣里村，在當(dāng)?shù)卣闹С窒拢媱潕痛謇锝ㄊ溜灱庸ぴO(shè)施。聽到消息后，趙增民立馬拿出9萬元加入合作社，“我信這事兒能成！”
很快，富平縣促發(fā)柿子種植農(nóng)民專業(yè)合作社成立，三星捐建的2座晾曬棚和1座凍庫也落了地。以前村民曬柿餅靠天吃飯，遇上下雨天就全毀了，現(xiàn)在有了晾曬棚，還能控制溫濕度；凍庫則解決了鮮柿儲存問題，再也不用怕收購商壓價。合作社成立當(dāng)年，柿子收購價就從0.7元/斤漲到2元/斤，三星又通過資源對接，幫合作社打通了外銷渠道，價格慢慢穩(wěn)定在3元/斤。
王亞萍是最早加入合作社的村民之一。2019年前，她種的柿子要么用來釀醋，要么挑到外村去賣，一年到頭掙不了多少錢。加入合作社后，她跟著學(xué)柿餅加工、學(xué)柿染工藝，成為技術(shù)骨干的她如今收入已經(jīng)相當(dāng)可觀。到2024年底，合作社已經(jīng)帶動了全村663戶農(nóng)戶，9263人次就近務(wù)工，社員戶均增收超6000元。趙增民現(xiàn)在成了柿子加工廠的廠長，年近六旬的他每天還泡在車間里，看著滿倉的柿餅，總說：“以前是柿子找銷路，現(xiàn)在是銷路找柿子！”
富平灣里村出產(chǎn)的柿餅
新生——從單一柿餅到多元業(yè)態(tài)，一枚柿子如何“身價大漲”
2023年9月，楊維娜跟著中國三星“分享村莊”項目去韓國交流，站在首爾大學(xué)的農(nóng)業(yè)實驗室里，她手里拿著一瓶韓國產(chǎn)的柿子染料，突然想起灣里村那些爛在地里的青柿——“韓國人能把柿子做成染料，咱為啥不能？”
2023“村帶頭人訪韓”活動期間，楊維娜參觀農(nóng)博會柿子深加工產(chǎn)品
回國后，楊維娜就帶著合作社的人琢磨青柿利用?？墒疗嶂谱鳑]技術(shù)、柿染工藝沒人懂，剛起步就遇了坎。幸運的是，2023年5月，與江蘇省中國科學(xué)院植物研究所合作設(shè)立的“中國富平柿染研究中心”在灣里村掛牌。專家們帶著設(shè)備來村里，手把手教村民做柿漆、學(xué)柿染。
劉耀鵬就是那時回到灣里村的。他以前在西安做二手車檢測，聽說村里搞柿染，辭了工作就回來了。“我是富平人，從小就知道柿子能做很多東西。”劉耀鵬從零開始學(xué)，每天泡在柿染工坊里，反復(fù)練習(xí)。楊維娜說他是“手工匠人”，直言從他身上看到了默默深耕的工匠精神?，F(xiàn)在的劉耀鵬，已經(jīng)成了村里的柿染能手，每天要處理許多染色的訂單。“以前覺得柿染是老手藝，現(xiàn)在不一樣了，大城市的客戶都來訂柿染布。”
2024年，植物染創(chuàng)客陳晨也來到了灣里村。陳晨以前做房地產(chǎn)，偶然看到柿染產(chǎn)品后，認(rèn)定了其中的潛力。她在西安開了工作室，通過線上平臺賣柿染布，現(xiàn)在月銷售額已經(jīng)超過十萬元。“我和村里簽了合作協(xié)議，以后要建更大的染坊，把原料生產(chǎn)、技藝研發(fā)、產(chǎn)品銷售都整合起來。相信柿染這門技藝的根脈和真正的活力在鄉(xiāng)村。”
2025年3月，富平柿染技藝入選渭南市第七批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。而這項承載著千年技藝的傳統(tǒng)工藝，在工業(yè)化進(jìn)程中曾一度面臨技藝流失、傳承斷層的危機。
柿染產(chǎn)業(yè)的紅火，還吸引了西安美術(shù)學(xué)院的目光。2024年，西安美院服裝系教授潘璠帶著學(xué)生來灣里村調(diào)研，被柿染技藝打動，很快發(fā)起了“柿染文創(chuàng)開發(fā)微專業(yè)”。潘璠的學(xué)生們把柿染元素融入現(xiàn)代設(shè)計，做出來的柿染服飾、文創(chuàng)產(chǎn)品，已經(jīng)辦起了展覽。
灣里村藝術(shù)教室柿染作品
繁榮——從產(chǎn)業(yè)升級到未來鄉(xiāng)村，一枚柿子展現(xiàn)振興畫卷
為了進(jìn)一步延伸柿食產(chǎn)業(yè)鏈，2024年，中國三星助力灣里村建造了一座現(xiàn)代化的未來工廠。工廠建成投產(chǎn)那天，村里人都來參觀?？粗詣酉髌とサ贆C每分鐘能高效處理數(shù)十個柿子，看著智能化控溫烘制系統(tǒng)把柿餅晾曬時間大幅縮短，村里的老人高興地摸著機器說：“以前做柿餅，要守著曬架等上許久，現(xiàn)在機器一響，就能出好貨。”這一場景，正是中國三星對灣里村幫扶模式從“多產(chǎn)融合”向發(fā)展“農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力”升級的生動體現(xiàn)。
這座占地2500平方米的未來工廠，配備了53臺套國內(nèi)外先進(jìn)設(shè)備，從分選、清洗到加工、包裝，全流程自動化，讓灣里村的柿子“身價翻倍”。更讓人驚喜的是，工廠還實現(xiàn)了綠色低碳生產(chǎn)——優(yōu)化后的智能晾曬車間，用電量從401.2kw/h降到106kw/h，碳排放量減少了四分之三。中國三星相關(guān)負(fù)責(zé)人說，“不僅要讓柿子賣得好，還要讓村子更美，讓天更藍(lán)、水更清。”
富平灣里村柿子未來工廠分選清洗車間
工廠投產(chǎn)后，灣里村的變化越來越大。秉承“人才第一”企業(yè)理念的中國三星深知，鄉(xiāng)村振興的關(guān)鍵在“人”。為進(jìn)一步聚焦鄉(xiāng)村人才培養(yǎng)與發(fā)展，2025年，中國三星又幫村里落地了未來教室和青年旅舍。在未來教室，村干部能夠上課培訓(xùn)，提升基層治理能力，村里的孩子也能在這里上自習(xí)，與美院的學(xué)生交流。而青旅則成了鄉(xiāng)村與外界連接的窗口，大學(xué)生、藝術(shù)家、背包客來了一波又一波，他們住在這里，學(xué)柿染、摘柿子、體驗鄉(xiāng)村生活，臨走時還會帶些柿染文創(chuàng)產(chǎn)品，“把灣里村的故事講給更多人聽。”
2025年10月，灣里村迎來了柿子豐收節(jié)。果園里，游客們忙著摘柿子；未來工廠里，自動化生產(chǎn)線正在飛速運轉(zhuǎn)……以前的柿子，是“愁人”的果子，而現(xiàn)在變成了致富的果子、希望的果子。
一枚柿子的蛻變，是灣里村的振興史，也是中國三星“分享”理念的實踐——不是簡單的“輸血”，而是搭建平臺、引入資源、培育人才，讓鄉(xiāng)村擁有自我發(fā)展的內(nèi)生動力。從產(chǎn)業(yè)振興到人才振興、文化振興、生態(tài)振興、組織振興，灣里村的每一步，都踩著鄉(xiāng)村全面振興的節(jié)拍。而這枚小小的柿子，已經(jīng)成為中國式現(xiàn)代化在鄉(xiāng)土大地上的鮮活注腳，告訴人們：鄉(xiāng)村的未來，有無限可能。
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