猩便利蔣一新：即時便利零售的核心是數(shù)據(jù)化

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導讀

猩便利以入駐辦公室的無人零食貨架為大眾所熟知，并憑借過去幾年在市場上的優(yōu)異表現(xiàn)領跑新零售領域。但從嚴格意義上來說，他們卻并不是全無人零售業(yè)態(tài)。

從創(chuàng)立之初，猩便利就定位在「即時便利零售」，是以”便利蜂窩”為業(yè)務模式的核心，由便利店和智能柜的觸點形成零售網(wǎng)絡，針對白領通勤群體，在辦公室以及通勤動線上打造核心消費場景，為用戶提供即時消費服務。

蔣一新在接受我們采訪時表示，“在現(xiàn)有的互聯(lián)網(wǎng)支付方式和消費習慣下，近場零售、即時消費的市場仍是一個藍海。如果說'無人零售'的興起創(chuàng)新了人們對于購物的想象，那么’即時便利零售’則是在滿足消費者更近、更快、更好的消費需求。”

零售行業(yè)的演進步伐也在證明，盡管消費場景和消費方式不斷創(chuàng)新，但零售的本質(zhì)從未改變，可以預見，誰能為消費者帶來最便捷的消費服務和最具性價比的商品，將是接下來劃分零售賽道的關鍵。

而對于在「即時便利零售」領域已頗有心得的猩便利而言，又有哪些經(jīng)驗值得借鑒呢？

效率變革

數(shù)據(jù)重新定義零售模式的力度將空前

1.“無人零售”快速洗牌，對猩便利有哪些影響？能跟我們介紹下猩便利的現(xiàn)狀嗎？

猩便利嚴格意義上不是全無人零售，從創(chuàng)立之初我們就定位在「即時便利零售」領域，目前有智能貨柜和智能便利店兩種業(yè)態(tài)。

我們是以”便利蜂窩”為業(yè)務模式的核心，由便利店和智能柜的觸點形成零售網(wǎng)絡，在辦公室以及通勤動線上打造核心消費場景，為白領通勤群體提供一日六餐的消費需求（早中晚餐、上下午茶以及宵夜）。

因此我們的商品結構也是圍繞這些場景提供的，包含鮮食、PB、NB類等品類。同時提供門店自提以及外賣閃送業(yè)務，不僅打通店柜之間的運營聯(lián)動，也能為用戶提供更近更快更好的服務。

2.猩便利「即時便利零售」模式的核心是什么？

創(chuàng)建猩便利的業(yè)務模式，首先是從用戶需求出發(fā)，只有有需求的市場才是真市場，白領一日六餐的需求就是剛需。尤其是在現(xiàn)有的互聯(lián)網(wǎng)支付方式和消費習慣下，近場零售、即時消費的市場還是一個藍海。

其次是效率，新零售的革命實際上是效率革命。目前猩便利的業(yè)態(tài)都是在智能化的操作系統(tǒng)和后臺支持下實現(xiàn)的，所以前端是用戶體驗的全新升級，后端是數(shù)據(jù)化的運營管理體系。再加上整合供應鏈的全鏈條，從采產(chǎn)配售全環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)賦能，就形成了一個效率的變革。

對于猩便利而言，智能柜和智能便利店的布局是一張完整的版圖，單點的效率和整體的效率要一體化來看。觀遠數(shù)據(jù)智能BI平臺的核心作用，在于為猩便利龐雜的“便利·蜂窩”體系提供了數(shù)據(jù)統(tǒng)一融合的入口，依附于上的所有零售單元的位置、密度、動銷情況也因此得以實現(xiàn)全局監(jiān)控。再通過由上至下的自助式數(shù)據(jù)分析貫徹，指導全員快速決策，從而帶來“便利·蜂窩”的整體運營效率的顯著提升。

服務升級

用數(shù)據(jù)讀懂你的用戶

3.猩便利自建了鮮食生產(chǎn)基地和物流體系，這是出于何種考量？

只有完整的把技術平臺和供應鏈掌握在自己手中，數(shù)據(jù)才能實現(xiàn)從生產(chǎn)端到銷售端的暢通流轉，并發(fā)揮最大價值。

在我們的銷售品類中，鮮食和生鮮占了很大比例。這是一個高頻剛需的商品，并且從經(jīng)營的角度來說，它的毛利相對較高，但也存在貨損的風險。

因此2017年12月，我們自有的鮮食生產(chǎn)基地重磅落成，再加上搭建的智能化的后端系統(tǒng)，我們可實時獲取這些數(shù)據(jù)，在觀遠智能BI平臺上對每日的進銷存等數(shù)據(jù)進行分析，并反向推動產(chǎn)品的研發(fā)和生產(chǎn)。在保證熱銷商品的同時，控制供需平衡，不斷快速迭代新品。

4.「即時便利零售」對于市場洞察的要求高于普通零售，猩便利對此有何心得？

我們通過自己的平臺（APP、小程序等）實現(xiàn)銷售數(shù)據(jù)的獲取，再通過推送、商品組合、優(yōu)惠套餐等方式實現(xiàn)導購工作，同時達到營銷的目的。

用戶進行定位、購買、搜索、評價等流程將為我們提供數(shù)據(jù)，我們再通過觀遠智能BI平臺進行數(shù)據(jù)處理，構建用戶、場景、商品的精準畫像，滿足業(yè)務的需求。

同時，我們不同于單純字面意義上的無人零售，門店仍有服務員在操作、再加工以及包裝商品，他們也能兼顧部分導購的工作，對線上零售形成一定的補充，同時反饋到后臺系統(tǒng)中。

猩便利通過自建鮮食基地、自建物流體系、搭建全套的技術后臺完善自身經(jīng)營體系，由此實現(xiàn)數(shù)據(jù)在產(chǎn)、供、銷上的暢通流轉，再通過觀遠智能BI平臺的整合和分析，反推到新品研制、價格體系、營銷活動等的發(fā)布，并根據(jù)市場反饋不斷做出調(diào)整迭代，從而更加貼近消費者的喜好和需求。

蔣一新告訴我們，猩便利的愿景是成為一家重構用戶體驗、提供即時消費服務的高科技零售公司。我們相信，以用戶為本的初心以及創(chuàng)新實踐，將不斷穩(wěn)固猩便利精益零售的理念和能力，而我們也將以先進的數(shù)據(jù)化管理賦能幫助猩便利實踐這個美好愿景。

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