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餐飲總收入3.9萬(wàn)億元 互聯(lián)網(wǎng)+到底給創(chuàng)業(yè)者帶來(lái)多少機(jī)會(huì)

 2018-05-23 18:36  來(lái)源:A5創(chuàng)業(yè)網(wǎng)  我來(lái)投稿 撤稿糾錯(cuò)

  域名預(yù)訂/競(jìng)價(jià),好“米”不錯(cuò)過(guò)

《中國(guó)餐飲報(bào)告2018》數(shù)據(jù)顯示,2017年一整年,我國(guó)的餐飲收入高達(dá)3.9萬(wàn)億元,2018年,這一數(shù)據(jù)也正在以10%的增速發(fā)展著。

作為消費(fèi)頻率高、流量入口價(jià)值又大的餐飲領(lǐng)域,一向被互聯(lián)網(wǎng)巨頭、各類(lèi)科技公司們所看重,從團(tuán)購(gòu)網(wǎng)到外賣(mài)市場(chǎng)的拓展,再到移動(dòng)支付、桌邊掃碼、自助點(diǎn)餐、自動(dòng)結(jié)賬開(kāi)發(fā)票……互聯(lián)網(wǎng)+的出現(xiàn),大大改變了餐飲界的生存場(chǎng)景。

那么,互聯(lián)網(wǎng)+帶給餐飲界多少創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì),又將迎來(lái)哪些發(fā)展前景呢?

互聯(lián)網(wǎng)+帶給餐飲界的新機(jī)會(huì):新零售、外賣(mài)、小程序、智能營(yíng)銷(xiāo)……

餐飲新零售

與新零售的聯(lián)合,可以幫助餐飲業(yè)不斷完善生態(tài)圈,實(shí)現(xiàn)餐飲上中下游的升級(jí)改造,新零售可以幫助餐飲企業(yè)降低成本,提供貨品采購(gòu)、分揀、配送、補(bǔ)退貨一條龍服務(wù),讓餐飲企業(yè)輕松實(shí)現(xiàn)由篩選到購(gòu)買(mǎi)以及運(yùn)輸、再加工的過(guò)程。

餐飲外賣(mài)

外賣(mài)領(lǐng)域近來(lái)燒錢(qián)燒得火熱,對(duì)于餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō),入局外賣(mài)既是一種渠道的拓展,也是完善用戶體驗(yàn)的最新策略,因?yàn)椴煌趥鹘y(tǒng)餐飲時(shí)代,很多餐飲都在提供外賣(mài)服務(wù)的時(shí)候,你的餐飲店不提供就等于降低了部分用戶體驗(yàn)。

點(diǎn)餐小程序等新工具的運(yùn)用

2018年,小程序很熱,不少餐飲商家開(kāi)始接入、使用小程序,事實(shí)上,除了小程序,SaaS軟件等各類(lèi)工具都已經(jīng)成為餐飲連接互聯(lián)網(wǎng)+的重要橋梁,除了點(diǎn)餐,這些工具還可以幫助用戶實(shí)現(xiàn)訂座、就餐、桌邊掃碼支付、直接同步廚房傳菜等等環(huán)節(jié)。

智能營(yíng)銷(xiāo)

餐飲信息化,智慧餐飲,是互聯(lián)網(wǎng)+帶給餐飲界的又一重要發(fā)展機(jī)會(huì),這些技術(shù)能幫助餐飲商家打通互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)上的消費(fèi)大數(shù)據(jù),讓商家與用戶的連接更加密切,進(jìn)而幫助商家實(shí)現(xiàn)活動(dòng)推廣、效果追蹤等智能化營(yíng)銷(xiāo)方式。

關(guān)店數(shù)是開(kāi)店數(shù)91.6% 餐飲入局門(mén)檻低但運(yùn)營(yíng)要求很高

《中國(guó)餐飲報(bào)告2018》中顯示,2017年餐飲界的關(guān)店數(shù)是開(kāi)店數(shù)的91.6%,這是一個(gè)很恐怖的數(shù)據(jù),意味著每開(kāi)100家餐飲店,就有接近92家死亡,市面上僅存的唯有那8家多一點(diǎn)的店鋪。

事實(shí)上,餐飲界的入局門(mén)檻很低,低到很多創(chuàng)業(yè)者都可以輕松入局,但這份關(guān)店數(shù)據(jù)也向我們展示了一個(gè)重要的運(yùn)營(yíng)問(wèn)題:餐飲入局簡(jiǎn)單,營(yíng)銷(xiāo)功力與運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)則非常重要。

需要這些營(yíng)銷(xiāo)功力與運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)的原因是:用戶需求、消費(fèi)者體驗(yàn)要求的日益升級(jí),對(duì)于餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō),能為用戶帶來(lái)既好吃、又擁有良好用戶體驗(yàn)的,才可以生存。

要實(shí)現(xiàn)以上需求,餐飲企業(yè)需要做什么?控制人力成本、食材成本等各種成本的同時(shí),讓銷(xiāo)售數(shù)據(jù)化,讓“互聯(lián)網(wǎng)+”充分發(fā)揮其作用,還要有解決餐飲店拉新、促活、二次消費(fèi)問(wèn)題的能力,未來(lái)的餐飲商家既要不斷適應(yīng)各種新時(shí)代多元化餐飲業(yè)態(tài)、玩得轉(zhuǎn)熱門(mén)新工具,還要兼顧更多領(lǐng)域的消費(fèi)者需求。

可以說(shuō),等待餐飲創(chuàng)業(yè)者們的未來(lái),不再是傳統(tǒng)粗放式好吃就行的經(jīng)營(yíng)方式,而是融合了餐飲新零售、餐飲外賣(mài),使用小程序等新興工具實(shí)現(xiàn)更優(yōu)質(zhì)消費(fèi)者體驗(yàn)的“互聯(lián)網(wǎng)+”升級(jí),也只有做到了集流量、服務(wù)體驗(yàn)、成本控制等供應(yīng)鏈、零售外賣(mài)等新方式,打通了線上與線下,完善了智能餐飲的企業(yè),才有生存機(jī)會(huì)。

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文章來(lái)源:A5創(chuàng)業(yè)網(wǎng),作者:A5安然,A5創(chuàng)業(yè)網(wǎng)為中小企業(yè)、站長(zhǎng)、創(chuàng)業(yè)公司提供一站式全網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)服務(wù),并為互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)商提供品牌招商展示。

小喬

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