針對(duì)昨日瑞幸咖啡指責(zé)星巴克涉嫌壟斷并進(jìn)行不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)，星巴克回應(yīng)道“我們無(wú)意參與其他品牌的市場(chǎng)炒作。我們歡迎有序競(jìng)爭(zhēng)，彼此促進(jìn)，不斷創(chuàng)新，持續(xù)提升品質(zhì)和服務(wù)，為中國(guó)消費(fèi)者創(chuàng)造真正的價(jià)值。”那么這場(chǎng)風(fēng)波孰是孰非，咖啡零售的未來(lái)會(huì)是誰(shuí)的?
現(xiàn)象級(jí)的瑞幸發(fā)展之路
瑞幸咖啡是由神州優(yōu)車集團(tuán)COO錢治亞創(chuàng)建的，運(yùn)營(yíng)出身的他深諳經(jīng)營(yíng)之道，短短時(shí)間湯唯、張震手捧咖啡的廣告宣傳鋪天蓋地，同時(shí)瑞幸咖啡也迅速開(kāi)出了400余家門店，根據(jù)5月8日Luckin coffee發(fā)布會(huì)介紹，試營(yíng)業(yè)期間，瑞幸咖啡累計(jì)完成訂單約300萬(wàn)單、銷售咖啡約500萬(wàn)杯，服務(wù)用戶超過(guò)130萬(wàn)。在營(yíng)銷手段上，瑞幸咖啡政策是新客戶首杯免費(fèi)，而且介紹一個(gè)新客戶可以再獎(jiǎng)勵(lì)一杯，輔以買二贈(zèng)一和買五贈(zèng)五的促銷活動(dòng)，賠錢賺吆喝也是非常有誠(chéng)意。
要總結(jié)瑞幸的發(fā)展之路，無(wú)非就是重金投入、多店型同時(shí)落地、強(qiáng)化品牌形象、外賣+社交裂變拉新相結(jié)合，“新零售專業(yè)咖啡運(yùn)營(yíng)商”的定位也實(shí)至名歸。網(wǎng)上下單，選擇自提或配送等物流方式也優(yōu)于星巴克傳統(tǒng)的到店消費(fèi)模式。
星巴克怎么看瑞幸
根據(jù)網(wǎng)上的數(shù)據(jù)顯示，歐美國(guó)家年人均消費(fèi)咖啡數(shù)量在700杯以上;在國(guó)內(nèi)，這個(gè)數(shù)字是4~6杯，即使是北上廣深一線城市，年人均咖啡消費(fèi)也只有20杯。基于市場(chǎng)的空白，瑞幸咖啡創(chuàng)辦，也促進(jìn)了星巴克的發(fā)展。
星巴克于1999年進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，現(xiàn)在在中國(guó)擁有超3000家門店，在全球，星巴克更是擁有36000家連鎖店，豐富的運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)使得星巴克對(duì)成本控制非常成熟。這方面瑞幸咖啡肯定是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的。根據(jù)瑞幸咖啡昨天發(fā)表公開(kāi)信稱，星巴克與很多物業(yè)簽訂的合同中存在排他性條款。而且星巴克對(duì)瑞幸咖啡的供應(yīng)商伙伴頻繁施壓要求站隊(duì)。這影響的就是最核心的成本問(wèn)題?？梢哉f(shuō)星巴克確實(shí)有能力壓制瑞幸，但憑借著自身的品牌溢價(jià)和成本控制，星巴克于情于理都不會(huì)對(duì)瑞幸下手，如果瑞幸公開(kāi)信屬實(shí)，更有可能是星巴克地區(qū)分店或下游供應(yīng)商的責(zé)任。
瑞幸在咖啡零售上還能走多遠(yuǎn)?
可以說(shuō)現(xiàn)在瑞幸咖啡的成就是非常值得肯定的，現(xiàn)階段的成功證明模式不錯(cuò)，未來(lái)可期。然而咖啡畢竟不是國(guó)內(nèi)的傳統(tǒng)飲料，用戶規(guī)模將會(huì)處處制肘。無(wú)論怎樣，相信大家還是很期待看到瑞幸咖啡茁壯成長(zhǎng)，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)“一枝獨(dú)秀”甚至走向世界，在世界咖啡零售行業(yè)上豎起中國(guó)旗幟。
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