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淺析黃太吉的模式，是否可以復(fù)制

黃太吉的成功告訴兩件事情：

1、 我們傳統(tǒng)的餐飲行業(yè)不靠地理位置，也不需要像死守“旺鋪”這個(gè)黃金定律。

2、 真正好的營(yíng)銷(xiāo)，跟錢(qián)沒(méi)關(guān)系

大家講營(yíng)銷(xiāo)營(yíng)銷(xiāo)，其實(shí)營(yíng)銷(xiāo)不是營(yíng)銷(xiāo)，營(yíng)銷(xiāo)是服務(wù)。你把服務(wù)做的有特點(diǎn)，服務(wù)即營(yíng)銷(xiāo)，營(yíng)銷(xiāo)即服務(wù)，如果你的服務(wù)跟產(chǎn)品本身有問(wèn)題，你的營(yíng)銷(xiāo)是撐不住的。

看過(guò)黃太吉的微博，也看過(guò)很多寫(xiě)黃太吉如何成功的報(bào)道，很多細(xì)節(jié)都表現(xiàn)出了，黃太吉就是在用心做服務(wù)，用心服務(wù)好每一個(gè)顧客，不是把客人當(dāng)成是消費(fèi)者，而是把客人當(dāng)成用戶(hù)，追求我們現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)上經(jīng)常說(shuō)的一句，用戶(hù)體驗(yàn)。

最著名的是黃太吉第一家店前是不允許停車(chē)的，針對(duì)這個(gè)情況他做了三種停車(chē)攻略：

第一告訴你哪里可以停車(chē)

第二個(gè)敲開(kāi)后備廂打開(kāi)風(fēng)扇(翹臀神功、雷電神眼)

第三如果你真的很倒霉，最后你真的被罰了，我們獎(jiǎng)勵(lì)你一個(gè)南瓜餅。

很多朋友被貼了罰單或者扣了分，會(huì)有一些不好的客戶(hù)體驗(yàn)，被罰之后，獎(jiǎng)勵(lì)你一個(gè)南瓜餅的這個(gè)行為其實(shí)就是 想把用戶(hù)在店外遇到的一些不開(kāi)心的體驗(yàn)，希望盡到我們的誠(chéng)意把用戶(hù)體驗(yàn)變好。

停車(chē)攻略在別人看來(lái)是完全沒(méi)有必要去做的一件事情，但是黃太吉做了，是做了一個(gè)比服務(wù)還要滿(mǎn)意的用戶(hù)體驗(yàn)。

吸引眼球的傳播點(diǎn)有美女老板娘，開(kāi)奔馳送煎餅外賣(mài)，還做了一些趣味性的活動(dòng)，很頻繁，加強(qiáng)和用戶(hù)的互動(dòng)

①七夕節(jié)：“一吻定情”，到店kiss一下，送豪華版煎餅

②中秋節(jié)：“咸鴨蛋” 改為 “閑壓淡”買(mǎi)5個(gè)鴨蛋送自己一個(gè)鴨蛋，表示清零放松的心態(tài)，不要給自己生活上的壓力。

③奧巴馬競(jìng)選連任：巧克力豆?jié){半價(jià)，因?yàn)閵W巴馬的皮膚是巧克力色

④光棍節(jié)：買(mǎi)一根油條送一根

⑤英超最后一輪，球迷穿曼聯(lián)球衣吃煎餅送一個(gè)煎餅，等等很多。

黃太吉的品牌基因有3種(好奇心、正能量、行動(dòng)派)

黃太吉這個(gè)店是幾個(gè)兄弟一起做的，經(jīng)常展現(xiàn)一些個(gè)人的真實(shí)生活，真切的讓他們看到我們也是80后，我們也是創(chuàng)業(yè)者，我們也有壓力，我們也在奮斗，我們?cè)谝黄稹?/p>

我們開(kāi)車(chē)去開(kāi)店，當(dāng)你八九點(diǎn)鐘去上班，你擠到地鐵口發(fā)微博的時(shí)候，你會(huì)發(fā)現(xiàn)黃太吉的老板6點(diǎn)多就出發(fā)了，讓他感覺(jué)到大家在一起。

黃太吉的店里店外貼了各種海報(bào)，有“在黃太吉吃煎餅、喝豆腐腦、思考人生”這種口號(hào)，還有“煎餅之王”、“油條之王”等海報(bào)，黃太吉的 微博里，也會(huì)經(jīng)常有一些關(guān)于創(chuàng)業(yè)、關(guān)于人生、關(guān)于佛經(jīng)，甚至關(guān)于外星人的內(nèi)容。黃太吉正在傳播著這種正能量。

黃太吉的微博運(yùn)營(yíng)：

“Know who, Know what, Knowhow”，這是赫暢對(duì)微博營(yíng)銷(xiāo)的總結(jié)。

由3個(gè)部分組成(who>what>how)先決定誰(shuí)來(lái)做，以這個(gè)人為標(biāo)版，我是一個(gè)活生生的人，我有我的性格，我有我的興趣，我有我的愛(ài)好，我有我的價(jià)值感，把這種東西轉(zhuǎn)換成微博內(nèi)容就可以了，內(nèi)容用之不盡，根據(jù)內(nèi)容來(lái)看到底應(yīng)該做什么樣的活動(dòng)形式或互動(dòng)方式來(lái)配合活動(dòng)，這樣微博很容易成功。

細(xì)講一下 “who”

拿黃太吉的微博來(lái)說(shuō)一下，黃太吉的微博是由黃太吉品牌創(chuàng)始人赫暢在運(yùn)營(yíng)，分享下自己搞怪的照片，他比較喜歡做飯，會(huì)分享一些自己做飯的照片，業(yè)余愛(ài)好是踢球，會(huì)發(fā)一些相關(guān)的照片，出國(guó)玩的時(shí)候分享一些照片，會(huì)將一些興趣分享課程，他是外星人研究專(zhuān)家，還到華盛頓去聽(tīng)了UFO聽(tīng)證會(huì)(白天開(kāi)會(huì)，晚上很晚還在寫(xiě)微博分享給大家)做這些事并不會(huì)帶來(lái)什么盈利，但是獲得了一些粉絲的真心交流，這對(duì)他就是很好的回報(bào)。最重要的一點(diǎn)是黃太吉的官微上每一條微博基本上都是由他親自回復(fù)。你知道有多少人因?yàn)樵邳S太吉上得到老板的回復(fù)有多興奮嗎，一定要讓粉絲找到你的存在感，所以我為什么親自回復(fù)每一條，因?yàn)槟鞘俏业恼\(chéng)意，因?yàn)槲矣袃扇f(wàn)粉絲，每個(gè)人回復(fù)我一下，那是兩萬(wàn)分之一，但是對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，你的回復(fù)就是百分之百，你是他興趣著力點(diǎn)的全部，如果你連消費(fèi)者的評(píng)論都不重視，你怎么可能重視你的產(chǎn)品，你也沒(méi)辦法讓消費(fèi)者信任你，做你的產(chǎn)品。

我們需要 的是可觸摸的偶像。我是可觸摸的，我是真人。如果你想建立一個(gè)粉絲經(jīng)濟(jì)，你首先要把自己，非常主動(dòng)開(kāi)放的站在前面，而不是藏在這品牌后面，這是不可能實(shí)現(xiàn) 的。

一個(gè)粉絲評(píng)論說(shuō)：#黃太吉為什么會(huì)成功#其實(shí)還有一點(diǎn)，老板把自己放在產(chǎn)品前面，*裸的把自己放到官微上，相信很多粉絲都是先認(rèn)識(shí)老板再愛(ài)上他的煎餅，這點(diǎn)恰恰是和其他官微反著來(lái)的。

展現(xiàn)最真實(shí)的一面，有性格，有DNA，他是可以挖掘的文化或者是價(jià)值層面的東西的時(shí)候，內(nèi)容就出來(lái)了。

不要做太陽(yáng)型的微博：不要去主動(dòng)的創(chuàng)造很多內(nèi)容。

黃太吉的微博百分之八九十的內(nèi)容都不是自己創(chuàng)造的，都是消費(fèi)者來(lái)講的，我們只是轉(zhuǎn)發(fā)過(guò)來(lái)或者互動(dòng)一下就成了我們自己的內(nèi)容，是黑洞型的，不是太陽(yáng)型的，很多微博發(fā)的都是心靈雞湯，有的，沒(méi)的的，這都是不對(duì)的，因?yàn)檫@些內(nèi)容不接底氣或者是這些內(nèi)容不是自己的嘴講出來(lái)的，這是一個(gè)很重要的事情，怎樣讓你的內(nèi)容或和消費(fèi)者互動(dòng)的內(nèi)容能形成一樣的風(fēng)格，一樣的DNA，這樣就能形成一個(gè)良性的互動(dòng)。轉(zhuǎn)發(fā)的部分，黑洞的部分，就是消費(fèi)者去講你的產(chǎn)品時(shí)，千萬(wàn)不要自己講，你不能說(shuō)自己的煎餅好吃，一定是消費(fèi)者去分享，愛(ài)煎餅，然后你轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，這才是有 用的。比如各種各樣的吃相從微博上分享出來(lái)，這是兩個(gè)哥們吃豬蹄，是兩個(gè)好基友吃的方法，還有各種各樣的baby吃的照片，還有美女，有很多美女來(lái)吃，最 土的煎餅果子和美女有非常多的結(jié)合，如果光棍想見(jiàn)美女的就去我們那里。所以你去創(chuàng)造內(nèi)容的時(shí)候有兩種方法，要么就是太陽(yáng)，要么就是黑洞。

當(dāng)你創(chuàng)造了一個(gè)很好的體驗(yàn)，有趣的環(huán)境的時(shí)候，消費(fèi)者是不會(huì)吝嗇他的時(shí)間和經(jīng)歷，是愿意去主動(dòng)分享的。很多用戶(hù)的互動(dòng)是無(wú)法想象的，想象不到他們到底是用什么樣的方式跟你互動(dòng)。做了who的事情，會(huì)讓人覺(jué)得你是一個(gè)可以交朋友的人，可以去了解溝通的人，愿意跟你做出這種人情味的內(nèi)容互動(dòng)。

到底怎么去利用這些內(nèi)容構(gòu)建出對(duì)你的銷(xiāo)售，對(duì)你的品牌，對(duì)你的產(chǎn)品有價(jià)值的信息是需要考量的，是分幾個(gè)層面的：

① Not Control，永遠(yuǎn)不要去想control你的消費(fèi)者，你的用戶(hù)

只能做一件事情，就是leading他們，讓他們喜歡你，你去做一件什么樣的事，讓他們跟著你一起做。當(dāng)你不斷的去做事業(yè)的每一天的時(shí)候，消費(fèi)者是看得見(jiàn)的，一個(gè)粉絲說(shuō)，我愛(ài)吃黃太吉不僅是因?yàn)闁|西好吃，而是覺(jué)得生意有時(shí)就該做成這樣。前面的顧客要了幾杯豆?jié){，老板遞過(guò)去的時(shí)候順著杯蓋縫撒了一點(diǎn)，顧客估計(jì)都沒(méi)看見(jiàn)，老板立馬很自然的換了一杯。東西精致容易做到，態(tài)度精致不容易做到，一些顧客的說(shuō)的話(huà)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了在銷(xiāo)售產(chǎn)品或者在推銷(xiāo)上的一種感覺(jué)，跟你形成了一個(gè)共同的價(jià)值觀，形成了一種共同的意念。希望達(dá)到這個(gè)效果只能靠潛移默化，靠做好自己的事情，只能靠這種務(wù)實(shí)的態(tài)度才能讓消費(fèi)者感覺(jué)到你的誠(chéng)意。

② Not to or for Be with 微博實(shí)際是要 Be with them 你跟消費(fèi)者在一起

好玩的是有一天點(diǎn)餐，一個(gè)人是這樣來(lái)點(diǎn)單的，他是打印出來(lái)了，怕點(diǎn)錯(cuò)了。所以，這就是我說(shuō)的問(wèn)題，你跟消費(fèi)者一起，消費(fèi)者會(huì)替你著想。

③ Not follow needs Greate needs

你不是去follow 他，而是去創(chuàng)造一種新的需求

互聯(lián)網(wǎng)的主要特點(diǎn)是創(chuàng)造需求而不是迎合需求，是做別人不敢想的事情

黃太吉不僅僅是一個(gè)店，它是一個(gè)場(chǎng)，一個(gè)工場(chǎng)，一個(gè)圈子，是一個(gè)社區(qū)，是一個(gè)能把所有產(chǎn)品也好，品牌也好，觀念也好，消費(fèi)者也好，口碑也好等一系列結(jié)合起來(lái)的一個(gè)全新的場(chǎng)。

在店里舉行過(guò)幾次分享會(huì)，講的是 史前文明，外星人研究等，后來(lái)因?yàn)閳?bào)名的人太多，只能去租場(chǎng)地，還免費(fèi)送大家煎餅，講6個(gè)小時(shí)還不收錢(qián)，為什么希望把這種事情分享給大家，不是靠盈利來(lái)做這件事情，對(duì)我話(huà)題感興趣的一起來(lái)分享，希望能形成有一個(gè)場(chǎng)的共鳴，情緒上的共振，意識(shí)上的共振。在觸動(dòng)消費(fèi)者內(nèi)心的時(shí)候，就是觸動(dòng)了他的靈魂，這個(gè)時(shí)候才是對(duì)品牌的印象值最高的。今天在互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)的時(shí)代就是創(chuàng)建共振，因?yàn)槊總€(gè)人都是獨(dú)立的個(gè)體，一個(gè)品牌 也是獨(dú)特的個(gè)體，如何建立相同的價(jià)值觀、相同的興趣取向，相同的社群，才是最關(guān)鍵的，社群經(jīng)濟(jì)是最關(guān)鍵的。社群經(jīng)濟(jì)就一個(gè)字“愛(ài)”，你要籠絡(luò)一批愛(ài)你的人，不要花 心思讓不愛(ài)你的人，我覺(jué)得人生很短暫，我們有精力投入服務(wù)好愛(ài)我的人就很好了。

另外一點(diǎn)小票箴言。大家都覺(jué)得你每次吃飯拿個(gè)小票有什么新奇的，每個(gè)入你店的消費(fèi)者都得拿你的小票，如果按照媒體投放率是 100%到達(dá)，我們花心思做了一件事情是小票箴言，我們每一天都改一句話(huà)，我們認(rèn)為可以讓大家當(dāng)下，有一些驅(qū)動(dòng)或者是有正能量，“有夢(mèng)想的人睡不著，沒(méi)夢(mèng) 想的人睡不醒”，當(dāng)然創(chuàng)意也有很大的挑戰(zhàn)。每天得想出這樣的話(huà)，你還不能寫(xiě)的太差，但我們?cè)敢鈭?jiān)持這么做，只有這么做的時(shí)候，這個(gè)品牌才有長(zhǎng)期的價(jià)值。

有人問(wèn)不怕被復(fù)制嗎?

黃太吉品牌創(chuàng)始人赫暢是這樣說(shuō)的，不怕，黃太吉這個(gè)品牌是有個(gè)性的，而這種個(gè)性來(lái)自于管理者自身的愛(ài)好，黃太吉真正的品牌價(jià)值在于黃太吉三個(gè)字，在于我們的文化，在于我們的價(jià)值觀，在于我們的信息，而不僅僅是煎餅好吃，黃太吉的信念只有一個(gè)，是抄不去的，這是我們的DNA，我們是在建立一種信念，把它傳播給消費(fèi)者，我們是做 煎餅的，但是有我們自己的信念，我們的信念就是所有漢堡、披薩都是紙老虎，煎餅油條豆醬卷餅傳承百年生生不息。當(dāng)你希望你的品牌和產(chǎn)品有這種差異性跟無(wú)法替代的時(shí)候一定要相信建立信念是第一步，也是最最根本的一步。

who>what>how的微博營(yíng)銷(xiāo)最核心的還是產(chǎn)品本身。真正好的營(yíng)銷(xiāo)跟錢(qián)沒(méi)有關(guān)系，產(chǎn)品的本質(zhì)是營(yíng)銷(xiāo)的根本，品牌信念決定品牌的差異，用微博樹(shù)立品牌信念，塑造品牌價(jià)值，傳播品牌內(nèi)涵。

下面是郝暢說(shuō)的一些話(huà)：

黃太吉的胸前和背后的廣告可以談合作。曾經(jīng)有一個(gè)微軟的HR部門(mén)的人找到我，赫老板跟你商量一個(gè)方式，我們每天定你兩千塊的早餐，答應(yīng)我，只要在你的送餐小票上寫(xiě)上“I Love Micrsoft”。我說(shuō)不行，因?yàn)槲覀兊膹V告費(fèi)相當(dāng)貴，一個(gè)月6萬(wàn)太便宜了。你今天有粉絲，你有價(jià)值觀，你有社群的時(shí)候，你做什么都是你商業(yè)增值的部分，你聽(tīng)說(shuō)過(guò)一個(gè)煎餅果子鋪?zhàn)幽苜u(mài)員工服裝胸前廣告嗎?這個(gè)事是我們黃太吉煎餅果子鋪?zhàn)龅搅?。如果你還認(rèn)為黃 太吉做的是食品行業(yè)的話(huà)，錯(cuò)了，我們是互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)，也是傳媒行業(yè)，有一天我可能會(huì)去拍電影，這都有可能，因?yàn)槲覀兓\絡(luò)的是一批粉絲，這個(gè)才是最重要。

今天做品牌，做企業(yè)，不是做別的，就是做出一個(gè)生命來(lái)，做出真正的生命體，如果在這樣的時(shí)代我們掌握這樣的脈絡(luò)和趨勢(shì)，其實(shí)黃太 吉展現(xiàn)出任何的你覺(jué)得神奇的地方，一丁點(diǎn)都不神奇。

我們黃太吉煎餅果子在網(wǎng)上有店，開(kāi)始是賣(mài)T恤，T恤98塊一 件，最近我們推出手機(jī)殼和充電寶，我們還會(huì)有很多產(chǎn)品推出，我們已經(jīng)開(kāi)始賣(mài)周邊產(chǎn)品了，我認(rèn)識(shí)一個(gè)朋友是羅振宇，他在北京講課，他講過(guò)他說(shuō)，問(wèn)我的未來(lái)發(fā) 展的目標(biāo)，我說(shuō)黃太吉怎么怎么樣，他說(shuō)這些都沒(méi)用，他說(shuō)黃太吉十年后開(kāi)一萬(wàn)家店都沒(méi)用，關(guān)鍵是你十年后可以賣(mài)手機(jī)嗎?這才是黃太吉的發(fā)展之路。

我有一個(gè)做生鮮電商朋友@農(nóng)味網(wǎng)，我和他聊黃太吉中他說(shuō)，未來(lái)是自媒體社會(huì)、圈子文化、粉絲經(jīng)濟(jì)!像黃太吉這樣模式復(fù)制上不可以遍地開(kāi)花，但是一旦開(kāi)店他客戶(hù)的圈子影響和忠誠(chéng)度非常高還會(huì)去影響更多圈子，那么他的穩(wěn)定性是不可復(fù)制的，圈子經(jīng)濟(jì)更加不可以復(fù)制、因?yàn)樗幕瘽B透太深!

以上是由我和我朋友一起交流的心得，希望大家可以從中學(xué)到東西，讓我們不停的在進(jìn)步.

作者：前進(jìn)的稀飯

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