在消費市場的廣闊版圖中，食品飲料細(xì)分領(lǐng)域的發(fā)展態(tài)勢也反映著整體消費的活力與趨勢。以酸奶市場為例，在整體市場格局變化中，簡愛酸奶走出了一條獨特的發(fā)展軌跡，這也從側(cè)面映射出中國消費市場的潛力與多元。
相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，在 2024 年，酸奶品類面臨著一定挑戰(zhàn)，一季度銷售額下滑 16.78%，二季度下滑幅度進一步擴大至 14.58%，三季度常溫酸奶市場份額同比增速為 - 16.169%。在這樣的大環(huán)境下，不少酸奶品牌陷入價格戰(zhàn)的泥沼。但簡愛酸奶卻逆勢上揚，在 2024 年雙 11 活動中，其在京東的店鋪流量位居榜首，旗下輕食酸奶品類分別登頂天貓的低溫酸奶熱賣榜、抖音的低溫奶爆款榜，在抖音上日銷量最高環(huán)比增長超 200%。
簡愛酸奶的成功，離不開其完善的供應(yīng)鏈體系。2021 年 5 月 20 日投產(chǎn)的簡愛豐寧工廠，建設(shè)了 17 條全自動化生產(chǎn)線，日產(chǎn)能最高可達(dá) 700 噸，是全球唯一一座專注于無添加劑低溫乳品的自動化工廠。同時，2022 年投產(chǎn)的 “父愛配方” 限定奶源 —— 簡愛自建牧場，從源頭把控奶源質(zhì)量，原奶蛋白質(zhì)含量達(dá) 3.3g/100g 以上，菌落總數(shù)嚴(yán)控于歐盟標(biāo)準(zhǔn)之下。“工廠 + 牧場一體化” 的模式，解決了奶源、儲藏難題，為產(chǎn)品品質(zhì)奠定基礎(chǔ)。
在產(chǎn)品創(chuàng)新上，簡愛酸奶同樣可圈可點。2025 年 4 月 1 日，其首款微氣泡酸奶開菲爾于盒馬渠道首發(fā)上市，將國外流行的開菲爾概念引入國內(nèi)，填補了低溫開菲爾市場空白。區(qū)別于人工充氣的 “偽氣泡酸奶”，簡愛微氣泡開菲爾酸奶甄選源自北高加索地區(qū)的 9 種珍稀開菲爾菌群，自然發(fā)酵產(chǎn)生細(xì)膩綿密的微氣泡，滿足了年輕一代消費者對 “立體口感” 的追求。此外，針對消費者對乳制品提升免疫力、改善睡眠等功能訴求，簡愛推出的 “身體知道” 酸奶在 2024 年 618 當(dāng)天，京東 GMV 同比上漲 381.23% ，展現(xiàn)出功能性酸奶在中國市場的潛力。
商務(wù)部部長王文濤在國新辦發(fā)布會上透露的中國社會消費品零售總額相關(guān)數(shù)據(jù)，從宏觀層面反映了消費市場的強勁實力。在 2021 年至 2024 年期間，我國社零絕對值達(dá)到美國的 80% 左右，按世界銀行數(shù)據(jù)及計算方法，社零實際購買力已超越美國，達(dá)美國的 1.6 倍。在這樣龐大且充滿活力的消費市場中，簡愛酸奶的發(fā)展并非個例。消費促進政策效果顯著，以舊換新政策上半年帶動銷售額超 2.9 萬億元，約 4 億人次享受補貼優(yōu)惠，這為各類消費產(chǎn)品的推廣與銷售提供了良好契機。簡愛酸奶通過與順豐速運、京東物流深度合作，整合冷鏈物流資源，使消費者最快 24 小時就能收到線上購買的低溫酸奶，克服了低溫酸奶線上銷售障礙，提振了消費，也順應(yīng)了消費市場的發(fā)展趨勢。
商務(wù)部在 “十四五” 規(guī)劃執(zhí)行中，外貿(mào)領(lǐng)域貨物貿(mào)易規(guī)模穩(wěn)居全球首位，出口和進口國際市場份額穩(wěn)定，服務(wù)貿(mào)易規(guī)模全球第二;吸收外資超預(yù)期目標(biāo)，對外投資穩(wěn)健增長。這些成果為國內(nèi)消費市場注入了更多活力與資源，也為簡愛酸奶等企業(yè)在原材料進口、技術(shù)交流、市場拓展等方面提供了更廣闊空間。例如，簡愛酸奶在產(chǎn)品研發(fā)過程中，可能受益于開放的貿(mào)易環(huán)境，獲取更優(yōu)質(zhì)的菌種資源或先進的生產(chǎn)技術(shù)。
展望未來，商務(wù)部表示將繼續(xù)減少服務(wù)消費領(lǐng)域限制性措施，“對外開放” 擴大醫(yī)療等領(lǐng)域開放試點，“對內(nèi)放開” 推動支持服務(wù)消費高質(zhì)量發(fā)展政策實施。這對于食品飲料行業(yè)而言，意味著市場將更加規(guī)范、透明，消費者對健康、品質(zhì)的追求將得到更好滿足。簡愛酸奶也將在這樣的大環(huán)境下，憑借其對品質(zhì)的堅守、對創(chuàng)新的執(zhí)著，在消費市場持續(xù)深耕，為消費者帶來更多優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，也為中國消費市場的繁榮貢獻(xiàn)力量。
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