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最近很多餐飲、茶飲的管理者都跟我說(shuō)了這么一句話：公眾號(hào)做了沒(méi)效果呀，所以現(xiàn)在不想做了!因此今天想要從幾個(gè)方面說(shuō)一下關(guān)于公眾號(hào)有沒(méi)有用的問(wèn)題。
公眾號(hào)的作用
公眾號(hào)的作用是什么?我覺(jué)得首先要明白這個(gè)問(wèn)題，一口鍋是用來(lái)炒菜的，你非要拿著它去擋雨，然后說(shuō)又重又不好用......了解了公眾號(hào)的主要作用，再去考慮它有沒(méi)有起到作用!
1、信息傳播
我經(jīng)常會(huì)跟餐飲管理者說(shuō)這么一段話：現(xiàn)在這個(gè)移動(dòng)互聯(lián)的時(shí)代，你通過(guò)怎樣的途徑去把你的信息傳達(dá)給你的老顧客和潛在消費(fèi)群體呢?只是靠門口招攬顧客的服務(wù)員嗎?還是靠門口的一張海報(bào)。每天經(jīng)過(guò)你餐廳的人有多少，又有多少人會(huì)駐足看你的海報(bào)或者接受你門口服務(wù)員的游說(shuō)呢?即使門口的人流量很大，在這個(gè)注意力高度不集中的時(shí)代，玩手機(jī)、邊走邊聊天、聽(tīng)歌......也許被海報(bào)絆倒了，也不會(huì)看海報(bào)一眼!
我覺(jué)得這是公眾號(hào)最大的作用，不需要到店，也能夠知道最新的活動(dòng)和最新的菜品(這需要公眾號(hào)發(fā)相應(yīng)的推文)。
2、工具載體
目前大部分的收銀系統(tǒng)、會(huì)員系統(tǒng)都需要公眾號(hào)這個(gè)載體，這是市場(chǎng)教育和時(shí)代發(fā)展的需要，反過(guò)來(lái)說(shuō)的話，為了收銀、會(huì)員體系，已經(jīng)建立了公眾號(hào)，卻不去用，這就像買了一把傘，不用來(lái)?yè)跤?，卻拿來(lái)做拐杖，只是使用了公眾號(hào)的附加屬性，卻把本身的價(jià)值屬性棄之一邊。
3、粉絲留存
開(kāi)店開(kāi)了幾年，你能記住的到店的客人不多，但是公眾號(hào)上面的粉絲可以很多，公眾號(hào)就像一個(gè)魚(yú)塘，本身每天借助的自然流量就像是魚(yú)苗，把魚(yú)苗放到魚(yú)塘里，才能把魚(yú)養(yǎng)大，再不濟(jì)，公眾號(hào)擁有一定數(shù)量的粉絲也是可以賣錢的，你們覺(jué)得是有魚(yú)的魚(yú)塘能賣個(gè)好價(jià)錢，還是一個(gè)長(zhǎng)滿綠浮的池子能夠賣個(gè)好價(jià)錢呢?
綜上所述，公眾號(hào)并非沒(méi)用，它完全能夠完成本身的使命，信息傳遞覆蓋的人群不夠多，那為何不試著增加粉絲基數(shù)來(lái)達(dá)到覆蓋人數(shù)的增加呢?
借流量，不如養(yǎng)流量
其實(shí)目前還有一個(gè)怪圈，很多商家一邊敷衍著我們的銷售“公眾號(hào)沒(méi)用，我們不做了”，另一邊又和美食媒體打的火熱，不禁想問(wèn)一句：“美食媒體不也是用公眾號(hào)幫你推文傳播的嗎?”我并不是說(shuō)通過(guò)美食大號(hào)來(lái)進(jìn)行傳播不好，只是在替商家考慮性價(jià)比的事情，開(kāi)業(yè)的時(shí)候可以做一波，但是如果店內(nèi)每次活動(dòng)都要做的話，每年也是一筆不小的開(kāi)銷，并且這件事更多的是借流量，借來(lái)的流量始終是別人的，如果不能變成自己的流量的話，那么性價(jià)比就比較低了。
魚(yú)塘收益的計(jì)算
一個(gè)線下餐飲店，開(kāi)店一年，通過(guò)一些線下掃碼關(guān)注公眾號(hào)的小技巧，達(dá)到1W粉絲是不難的，按照目前普遍的推文2.5%-5%的打開(kāi)率，每周一篇推文，一年會(huì)有52篇推文，不算轉(zhuǎn)發(fā)和分享所帶來(lái)的附加裂變效果，每年總計(jì)的打開(kāi)閱讀量是1.3W-2.6W，打開(kāi)閱讀后，我算一個(gè)最低的轉(zhuǎn)化率吧，1%，(如果在推文內(nèi)容以及對(duì)于節(jié)日、新品、熱點(diǎn)有較好的把控的話，通過(guò)推文引導(dǎo)到店的轉(zhuǎn)化遠(yuǎn)不止1%)，那么將會(huì)有130-260次的消費(fèi)，除了快餐餐廳以外，每次消費(fèi)的人數(shù)大概在4人左右，我按照人均客單價(jià)50元來(lái)計(jì)算，那么就要消費(fèi)2.6W-5.2W，這只是基礎(chǔ)的收入，對(duì)于餐廳來(lái)說(shuō)，這是引流的單次消費(fèi)金額，至于餐廳自己的留客能力以及新客轉(zhuǎn)老客的能力如何，每個(gè)餐廳都不一樣，所以在此不做估算。
總結(jié)：
1、從信息傳達(dá)、軟件系統(tǒng)載體、粉絲留存這三個(gè)公眾號(hào)主要的“使命”來(lái)說(shuō)，公眾號(hào)并非是沒(méi)用的，只是更多的人不想用，不會(huì)用而已;
2、借來(lái)的流量永遠(yuǎn)都是別人的，還要為此付出一筆不菲的費(fèi)用， 何不自己養(yǎng)流量呢?
3、算算你的店少了多少粉絲吧?少賺了不少錢呢!
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