近期，肯德基推出一款帶有川渝風(fēng)味的新產(chǎn)品——香辣粉蒸雞肉堡。新品從3月16日起在全國(guó)5000多家門(mén)店上架，以粉蒸這一熟悉的中式做法為靈感，讓年輕人和上班族在快餐場(chǎng)景中也能?chē)L到不同于日常漢堡的味道。
這款粉蒸雞肉堡，核心靈感源自經(jīng)典川菜粉蒸肉，也是肯德基本土化創(chuàng)新的重要嘗試。為還原地道的四川粉蒸肉風(fēng)味，此次肯德基粉蒸雞肉堡新品，攜手復(fù)合調(diào)味料頭部品牌好人家共同研發(fā)，在現(xiàn)腌雞肉中加入好人家香辣粉蒸肉調(diào)料，川香十足。香辣粉蒸肉調(diào)料作為好人家品牌的經(jīng)典產(chǎn)品，精選曬足180天的豆瓣調(diào)配而成，從原料端筑牢品質(zhì)根基。這款產(chǎn)品中式餅底取代傳統(tǒng)漢堡面包，口感柔軟、有嚼勁；同時(shí)在餡料中搭配土豆泥與青椒絲，既讓口感層次更飽滿(mǎn)，更貼合國(guó)人的口味偏好。相比傳統(tǒng)漢堡，這種組合更像是把一份熟悉的家常味道“夾著吃”，多了幾分親近感。
份量扎實(shí)，適合一頓解決溫飽的年輕人
對(duì)于不少趕時(shí)間的通勤族來(lái)說(shuō)，香辣粉蒸雞肉堡分量十足，足以“一堡吃飽”。此外，肯德基也同步推出了價(jià)格相對(duì)親民的套餐，比如與酸梅湯搭配的15元兩件套，給想嘗鮮的年輕人提供了更輕松的選擇。
香辣粉蒸雞肉堡推出后，不少消費(fèi)者在社交媒體上分享體驗(yàn)。其中一些評(píng)價(jià)集中在“分量足”、“味道像小時(shí)候吃過(guò)的粉蒸”等感受。一位來(lái)自西安的消費(fèi)者表示：“肯德基粉蒸肉真的太驚艷了！肉質(zhì)軟糯入味，肥而不膩，米粉吸滿(mǎn)肉香，咸香適口，入口綿密不柴，越嚼越香。分量實(shí)在，口感地道，完全不輸老字號(hào)。”另一位來(lái)自長(zhǎng)沙的消費(fèi)者則稱(chēng)贊：“分量足，一個(gè)頂飽。”一位來(lái)自北京的消費(fèi)者評(píng)論道：“肯德基越來(lái)越懂我們了，這款香辣粉蒸雞肉堡真是好吃不貴，性?xún)r(jià)比超高，已經(jīng)成為我的新寵。”
從這些反饋可以看出，不少年輕消費(fèi)者對(duì)這種融合式創(chuàng)新持開(kāi)放態(tài)度，也愿意嘗試更貼近本地風(fēng)味的快餐新品。
持續(xù)探索本地化，讓快餐更貼近日常飲食
近年來(lái)，肯德基不斷嘗試以中國(guó)地方風(fēng)味為靈感開(kāi)發(fā)新品。對(duì)于大單品衍生的創(chuàng)新產(chǎn)品可圈可點(diǎn)，比如“辣味原味雞”、“薄脆金沙雞翅”，從中也能看到品牌在探索各種可能性，希望在快節(jié)奏的用餐場(chǎng)景里提供更符合“中國(guó)胃”的選擇。
肯德基方面表示，此次粉蒸雞肉堡的推出，是在調(diào)研消費(fèi)者口味后做出的嘗試，希望讓更多地方特色以更便捷的形式被年輕人體驗(yàn)到。未來(lái)產(chǎn)品也將繼續(xù)圍繞本地化方向進(jìn)行探索。
香辣粉蒸雞肉堡的推出，不僅是肯德基與好人家深度共創(chuàng)的本土化創(chuàng)新成果，也為喜歡嘗鮮、想在快餐里找到家常風(fēng)味的消費(fèi)者，提供了一個(gè)新的選擇。
對(duì)于喜歡嘗鮮，或想在快餐里找到更多本地味道的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，再次提供了新的選擇。隨著更多類(lèi)似產(chǎn)品的出現(xiàn)，快餐與本地風(fēng)味的結(jié)合或許會(huì)成為年輕人口味中的一個(gè)新趨勢(shì)。
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