中國(guó)釀酒技藝源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，從古法坊釀到現(xiàn)代精工，歷經(jīng)數(shù)千年歲月沉淀，已經(jīng)成為中華文明的重要符號(hào)。如今，在健康消費(fèi)升級(jí)與品質(zhì)需求迭代的浪潮下，中國(guó)醬香酒核心產(chǎn)區(qū)迎來(lái)重大突破，知名醬酒品牌老赤坊攜手中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院，重磅推出市場(chǎng)平價(jià)有機(jī)醬香酒——“紅糧運(yùn)道”，為千年醬酒文化注入新的時(shí)代活力，開(kāi)啟健康化、品質(zhì)化飲酒新時(shí)代。
匠心品質(zhì)，老赤坊開(kāi)創(chuàng)有機(jī)醬酒新紀(jì)元
有機(jī)醬香酒的核心在于“有機(jī)”。作為有機(jī)醬香酒領(lǐng)域的開(kāi)山之作，“紅糧運(yùn)道”在品質(zhì)上做到了極致追求。老赤坊在原料從種植之初便遵循自然規(guī)律，停止使用農(nóng)藥除蟲(chóng)、化肥施肥。同時(shí)，在釀造及加工過(guò)程中，老赤坊也杜絕使用任何化學(xué)添加劑，全程減少環(huán)境破壞與不可再生資源消耗，成為超越普通食品、無(wú)公害食品和綠色食品的更高級(jí)別食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并獲得官方有機(jī)認(rèn)證。
此外，在酒體工藝上，老赤坊“紅糧運(yùn)道”更是精益求精。老赤坊科研團(tuán)隊(duì)聯(lián)合中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院及多位國(guó)家級(jí)釀酒師、品酒師，歷經(jīng)長(zhǎng)期摸索實(shí)踐，梳理出產(chǎn)區(qū)、原料、窖池、釀藝、勾調(diào)、壇藏六大核心影響因素，以此開(kāi)啟品質(zhì)革命。“紅糧運(yùn)道”主酒體采用8年有機(jī)紅高粱酒，搭配10年、25年及50年老酒精心勾調(diào)。
經(jīng)由層層匠心打磨，老赤坊“紅糧運(yùn)道”最終呈現(xiàn)出的酒體晶瑩透明，醬香濃郁，蜜香突出。更值得一提的是，“紅糧運(yùn)道”還具備輕醉易醒不上頭的特點(diǎn)，飲后體感舒適、愉悅感強(qiáng)烈，完整詮釋了“舒適是好醬酒體感最高指標(biāo)”的品質(zhì)追求。
暗藏巧思，“紅糧運(yùn)道”起名設(shè)計(jì)寄寓美好
除了卓越的品質(zhì)，老赤坊“紅糧運(yùn)道”飽含深意的命名與設(shè)計(jì)則賦予這款酒更深厚的文化底蘊(yùn)與情感價(jià)值。名字中“紅糧”二字直指核心釀造原料——老赤坊有機(jī)紅櫻子糯高粱。這種高粱顆粒飽滿、色澤紅潤(rùn)，是釀造高品質(zhì)白酒的珍貴基礎(chǔ)，不僅象征著自然與農(nóng)作的豐收，更傳遞出用料扎實(shí)、根源正宗的產(chǎn)品態(tài)度。“運(yùn)道”則是名字的靈魂，將物質(zhì)產(chǎn)品升華成精神饋贈(zèng)，寓意“品嘗佳釀，開(kāi)啟鴻運(yùn)”，尤其適合新年飲用，為消費(fèi)者祈愿時(shí)運(yùn)亨通、福氣滿滿。二者結(jié)合，既寄托了老赤坊品牌如紅高粱般紅紅火火、蒸蒸日上的發(fā)展愿景，也向每一位酒友送上順?biāo)彀部怠⒇?cái)運(yùn)亨通的人生祝福，成為連接品牌與消費(fèi)者的情感紐帶。
在產(chǎn)品設(shè)計(jì)上，“紅糧運(yùn)道”也兼顧實(shí)用性與儀式感。產(chǎn)品采用一箱3個(gè)禮盒的組合裝，每個(gè)禮盒內(nèi)含2瓶酒與2個(gè)專屬酒杯，專為新年送禮場(chǎng)景量身打造，既方便親友饋贈(zèng)，又能滿足團(tuán)聚小酌的需求。禮盒通體采用高粱紅為主色調(diào)，視覺(jué)上極具喜慶氛圍；盒身雕刻醬酒“12987”傳統(tǒng)工藝浮雕，側(cè)邊紅帶旁搭配紅櫻子糯高粱插畫(huà)，高粱下方映襯兩瓶佳釀，靈感源自經(jīng)典的“稻下乘涼圖”，既表達(dá)了對(duì)農(nóng)耕文明的敬意，更隱喻“糧豐酒醇，不忘根本”的品牌初心。瓶身設(shè)計(jì)同樣別具深意，赤水河形態(tài)的飄帶不僅溯源了醬酒母親河，更呼應(yīng)了紅色革命精神，寓意“佳釀如河，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)；飲者如舟，乘風(fēng)破浪”。
戰(zhàn)略升級(jí)，老赤坊以有機(jī)醬酒賦能行業(yè)發(fā)展
“紅糧運(yùn)道”的啟程，標(biāo)志著老赤坊以有機(jī)之名，邁入了品牌發(fā)展的新紀(jì)元，率先扛起了一面引領(lǐng)行業(yè)價(jià)值升級(jí)的旗幟。老赤坊酒業(yè)所選擇的“有機(jī)”之路，注定是一條需要克服重重壁壘、堅(jiān)守長(zhǎng)期主義的征程。
有機(jī)醬香作為高品質(zhì)的“少數(shù)派”，市場(chǎng)理念還在初期階段。需要與消費(fèi)者持續(xù)對(duì)話，將“有機(jī)”從模糊的概念，轉(zhuǎn)化為關(guān)于源頭純凈、飲后舒適的切實(shí)體驗(yàn)與信任。
自有有機(jī)高粱基地的源頭管控，到釀造全程杜絕化學(xué)添加，再到獲得并維持嚴(yán)苛的國(guó)家有機(jī)認(rèn)證，每一個(gè)環(huán)節(jié)都是對(duì)耐心、成本與匠心的極致考驗(yàn)。這非一時(shí)之功，而是需要代代相承的體系化堅(jiān)守。
道阻且長(zhǎng)，行則將至。 期待更多同行者、消費(fèi)者一起，共同見(jiàn)證并參與中國(guó)醬酒從風(fēng)味之醉，向健康之享、品質(zhì)之選的美好進(jìn)化。
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