溯源，最早是1997年歐盟為應對“瘋牛病”問題而逐步建立并完善起來的食品安全管理制度。這套食品安全管理制度由政府進行推動，覆蓋食品生產基地、食品加工企業(yè)、食品終端銷售等整個食品產業(yè)鏈條的上下游，通過類似銀行取款機系統(tǒng)的專用硬件設備進行信息共享，服務于最終消費者。一旦食品質量在消費者端出現(xiàn)問題，可以通過食品標簽上的溯源碼進行聯(lián)網(wǎng)查詢，查出該食品的生產企業(yè)、食品的產地、具體農戶等全部流通信息，明確事故方相應的法律責任。
不過，食品尤其是農產品追溯的特殊性和復雜性，使溯源盡管提出了20年，仍舊無法真正實現(xiàn)普及性應用。而最主要的原因，就是農產品溯源成本高，農產品利潤低且競爭激烈，極大阻礙了生產者溯源的積極性。目前國際上還沒有基于食品安全生產和全程供應鏈管理兩方面完整對接的農產品可追溯系統(tǒng)。
目前國內對農產品溯源的幾種模式，仍舊主要停留在生產者自主推動的實驗或者是探索中。這些模式包括：
1，自建基于物聯(lián)網(wǎng)的溯源系統(tǒng)，成本極高，動輒數(shù)百萬上千萬投入，溯源產品主要面向會員制的高端用戶銷售。
2，生產者自制產品的溯源信息，印制二維碼，實現(xiàn)所謂的一物一碼。由于缺乏足夠的可信度，用戶并不買賬，商家也缺乏持續(xù)推廣的熱情。
區(qū)塊鏈技術的興起，也為食品尤其是農產品溯源提供了新的契機。由于區(qū)塊鏈自帶可追溯、不可篡改、去中心化等基因性特點，天然地適合溯源系統(tǒng)的要求。區(qū)塊鏈技術的開發(fā)者和實體產業(yè)的經營者都不約而同地看到了區(qū)塊鏈溯源的機會。
中國通信工業(yè)協(xié)會區(qū)塊鏈專委會副主任委員、原工信部信息中心工業(yè)經濟研究所所長于佳寧認為，信息孤島模式下，溯源鏈條上下游的參與者各自維護一份賬本，任一環(huán)節(jié)的參與者都可能出于利益而篡改，造假成本低。而區(qū)塊鏈不可篡改、分布式存儲等技術為溯源行業(yè)的信任缺失提供了解決方案，而公開透明性又為信息流、物流和資金流提供了透明機制。
于是一批區(qū)塊鏈溯源項目應約而生。有的為橙子溯源，有的為黃花梨溯源，有的為大米溯源，這些溯源項目的合作形式往往采用私鏈或者聯(lián)盟鏈的形式，就是區(qū)塊鏈技術方和產品生產方實質是一個合作團隊，技術方為生產者提供區(qū)塊鏈技術支持，把生產者的種植、采摘、施肥、育種等生產溯源信息放到鏈上，看起來一條鏈上有七八個節(jié)點在分布式記錄，其實都是有生產者一人分飾幾角。如果和前面提到的生產企業(yè)自制二維碼比較，這種形式唯一的區(qū)別就是把企業(yè)自制的信息放到了鏈上，但是所謂的分布式記錄仍舊還是企業(yè)統(tǒng)一記錄?？梢哉f，這樣的溯源項目只是用區(qū)塊鏈的新瓶裝了自制二維碼的舊酒，真實性存疑，發(fā)展也并不看好。
研究發(fā)現(xiàn)，這樣的溯源項目，一個是少了分布機制，一個是少了激勵機制。分布，就是為了讓節(jié)點之間互相銜接，同時互相制約;激勵，是為了讓節(jié)點的分布記錄、共同參與成為去中心化的市場力量。中心化的區(qū)塊鏈項目，比去中心化的區(qū)塊鏈項目，除了缺少激勵，更重要的是不再需要共識機制，造假難度降低。
在溯源提出20年之后，一個發(fā)端于電商領域的區(qū)塊鏈項目：OEC全商鏈希望改變這種溯源難落地的窘境。與之前的區(qū)塊鏈溯源項目不同的是，OEC全商鏈正在搭建的是一個真正意義上的分布式公鏈。整個公鏈與電商供應鏈完全吻合，深度融合，節(jié)點之間相互獨立，而且還對原產地、加工地、物流、甚至是公益電商中最敏感的價格信息都進行了全方位上鏈。
食品農產品數(shù)千萬種，對于這樣繁雜的溯源信息流的記錄，激勵機制就顯得尤為重要。OEC全商鏈把供應鏈支付與溯源捆綁，同時加入了生態(tài)激勵，供應鏈上節(jié)點獲得的通證獎勵既可以作為供應鏈支付結算，同時可以成為電商平臺終端的營銷結算，形成了良性持久的循環(huán)激勵的供應鏈生態(tài)。
OEC全商鏈：
于佳寧說，“區(qū)塊鏈本質上是協(xié)同管制，它解決的不是單一主體問題，是解決多主體問題。”多主體問題，其實就是把供應鏈和線上線下消費和營銷場景打通，讓溯源在其中跑起來并形成新的價值。生產者、供應商、消費者都能從中獲益。
在溯源無從落地的時候，真假不再重要，要看誰喊的兇，誰能在微信圈刷屏。而當溯源循環(huán)體系在供應鏈大規(guī)模運轉起來的時候，就是優(yōu)質原產地農產品可以不靠營銷、不靠平臺、也能迅速成為市場主流的時候，同時也是倒逼溯源成為所有食品農產品經營者的必備要素的時候。
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